일년 중 고작 보름, 이때 만을 기다렸습니다.
정구홍 님이 자연의 순리대로 천천히 영글린
탱글한 감촉, 선명한 단맛을 맛볼 때입니다.

충남 홍성에서 허브를 짓습니다
농약 없이 유기농법을 고집하죠
천천히 자라나 향이 짙고 깊어요

바람 잘 드는 산 중턱에 씨 뿌려
농약 없이 건강하게 키웠어요
몸집은 작아도 영양은 못지않죠

알알이 그물을 씌워두고 가지에 달린 채로
농익어 제 스스로 톡 떨어지길 기다립니다
절정의 단맛을 후숙 없이 바로 즐겨보세요

간척지 미네랄 듬뿍 머금고 자란 김제 광활감자
포슬한 식감에 한 번, 달찐한 맛에 두 번 반해요.
일년에 단 두 달, 봄에만 만나는 특별한 감자 맛!

특급호텔 셰프 출신 최종섭 님이 계절마다
가장 어여쁜 꽃으로 골라 직접 재배합니다.
접시 위를 화려하게, 맛있게 꽃피우세요.

일교차 큰 봄, 갓 표면이 갈라 터지며
흰 속살이 꽃처럼 피어난 표고의 왕.
백화고를 생으로 맛볼 수 있는 단 50일!

청정 샘에서 뿌리를 키우는 중입니다
6월! 더 튼실하고 달싸하게 다시 만나요.

미경산(未經産), 아직 출산한 적이 없는 암소죠.
야들한 육질과 올레인산이 최고의 고기 맛을!

당일 잡아 당일 말려 당일바리라 하죠.
울릉도 서쪽 태하마을에서 맑은 골바람
맞으며 건조해 육질이 참 쫄깃쫄깃합니다.

지금은 잊혀진 우리 토종 쌀의
아롱이다롱이 밥맛과 이야기가
매일의 밥상을 특별하게 지어줍니다.

수확부터 배송 직전까지 5℃를 지킵니다.
쌀이 숨을 멈추니 양분을 뿜어낼 일도 없죠.
처음 영양 그대로 더 달고 구수한 밥맛!

깊은 바닷속 바위에 착 붙어 몸집을 키웁니다.
쫀득한 살결에 달보드레 바다내음이 물씬하죠.
태고의 섬 추자도 바다를 생생하게 만끽하세요.

남해바다 완도 아래 작고 외딴 섬 여서도.
톡톡한데 보드라운 제철 돌미역을 섬 해녀가
자맥질로 캐내 미역귀 그대로 말려 전합니다.

슬로시티 청산도에선 전복도 천천히 오래 자랍니다.
거친 물살을 견디며 5년 넘게 몸을 키우다 보면
어른 손바닥만 한 살집이 오도독 더 탄탄해집니다.

흙 아닌 물에 뿌리를 내리고 잎을 펼칩니다.
뿌리째 담아 새벽 밭의 생기를 더 오래오래.
밑동만 툭 잘라 쓰는 원컷 채소&허브입니다.

양팔 너비 대구를 바닷가 덕장에 걸어두고
간장을 부어가며 꾸덕꾸덕 잘 말렸습니다.
더위를 대비하는 힘 불끈 바다 보양식입니다.

대한민국 3%, 1번 계란만 모았습니다.
닭 본래의 습성대로 너른 평지를 뛰놀며
알을 품는 가장 자연에 가까운 계란입니다.

겨울 바다 흑산도는 홍어가 한창입니다.
물 만난 홍어를 보름간 살큰 삭혔습니다.
탱글탱글 톡 쏘는 살맛이 딱 제철입니다.

벌집이 100% 찰 때 비로소 채밀합니다.
그리곤 발효와 숙성으로 밀도와 풍미를 다지죠.
꼬박 1년을 기다려 얻은 진짜 꿀맛입니다.

달고 꼬순 살맛, 쫀득한 비계, 탱글한 식감.
미슐랭이 인정한 ‘돼지 맛’을 소개합니다.
돼지고기도 이제 품종 따져 먹는 시대입니다.

노화도 깊은 바다 속에 단지를 엮어 담가 두면
문어가 슬며시 기어들어와 제 집을 짓습니다.
문어의 습성대로, 옛 방식대로 잡아 바로 전합니다.